HUEVO SUBE POR ALTA DEMANDA EN SEMANA SANTA

El precio del huevo aumenta por la demanda de Semana Santa. Avipar explica causas, impacto en el mercado y previsiones para las próximas semanas.

El precio del huevo registró un incremento en el mercado local en las últimas semanas, en coincidencia con el aumento de la demanda por la Semana Santa. Así lo explicó Néstor Zarza, presidente de la Asociación de Avicultores del Paraguay (Avipar), al referirse al comportamiento estacional del producto.

Según los datos del sector, la plancha de 30 unidades se comercializaba recientemente entre G. 24.000 y G. 28.000. Sin embargo, actualmente se observa en algunos puntos de venta precios que oscilan entre G. 30.000 y G. 34.000. Este ajuste responde, principalmente, a factores propios del consumo en esta época.

Zarza indicó que el incremento debería ubicarse en un promedio de entre G. 3.000 y G. 3.200 por plancha. En ese sentido, aclaró que no se trata de un aumento desproporcionado. “El aumento responde a la mayor demanda propia de este ciclo. Sin embargo, sigue siendo un precio relativamente bajo si se compara con años anteriores”, afirmó.

El titular de Avipar explicó que el consumo de huevos puede aumentar hasta un 50% durante las semanas previas a la Semana Santa. Este fenómeno se vincula con su uso intensivo en la preparación de alimentos tradicionales de la temporada.

Además, señaló que existe una reducción en la oferta proveniente de la producción casera. Este segmento puede aportar entre 600.000 y 800.000 huevos diarios al mercado. No obstante, su volumen disminuye en esta época por la menor cantidad de luz solar, lo que afecta la postura de las gallinas.

Zarza descartó la existencia de problemas estructurales en la producción. Indicó que no se registran dificultades con insumos ni factores externos que puedan presionar aún más los precios. Por lo tanto, el abastecimiento se mantiene garantizado.

En cuanto a las perspectivas, el referente del sector se mostró optimista. Estimó que, una vez superado el periodo de alta demanda, los precios tenderán a estabilizarse. Esto se debe a la elevada producción disponible en el mercado.

Finalmente, recordó que en los últimos meses el precio del huevo se mantuvo competitivo. “Hace tres o cuatro meses el precio del huevo se mantiene muy competitivo, con márgenes mínimos sobre el costo”, señaló. Por ello, consideró que la suba actual responde a una dinámica temporal.