DÍA NACIONAL DEL CHIPÁ: CELEBRACIÓN DEL SABOR Y LA IDENTIDAD PARAGUAYA.

Paraguay conmemora este viernes el Día Nacional del Chipá, una fecha especial establecida por el Decreto N.º 5.267/2014, que no solo fija su celebración para el segundo viernes de agosto, sino que también lo proclama oficialmente como alimento nacional.

El chipá, o chipa, es mucho más que un simple bocadillo. Es parte esencial de la tradición gastronómica paraguaya, consumido ampliamente en todo el territorio y símbolo de identidad cultural. Su elaboración artesanal, transmitida de generación en generación, fue reconocida por la Secretaría Nacional de Cultura (SNC) como Patrimonio Cultural Inmaterial mediante la Resolución N.º 829/2015, destacando los conocimientos y técnicas que dan vida a este alimento tan representativo.

La idea de establecer un día especial para el chipá surgió como una manera de proteger y valorizar la identidad nacional, especialmente frente al registro de comidas típicas paraguayas en otros países. Esta iniciativa busca reforzar el orgullo por nuestras raíces y tradiciones culinarias.

Además, desde el año 2017, la Dirección Nacional de Propiedad Intelectual (DINAPI) otorgó a la ciudad de Coronel Bogado, en el Departamento de Itapúa, el reconocimiento oficial como “Capital Nacional del Chipá”, en mérito a su histórica y destacada producción.

En esta jornada, panaderías, chiperas y familias de todo el país celebran con orgullo este alimento emblemático, recordando que el chipá no solo alimenta el cuerpo, sino también el alma y la historia de Paraguay.